ナディスハーバル

◇インドネシアの生薬「ジャムゥ・ワークショップ」前編 バリ島ウブド

今はオフシーズンのバリ島。ウブドに行っても街が比較的空いているので散策にもってこい!しかし、昼間は焦げそうなほど暑いのでお気をつけを。

こんにちは!皆さんお元気ですか?英語留学のGGバリ島現地スタッフ、きな子です。

皆さんジャムゥってご存知ですか?インドネシアの伝統的生薬で薬草(ハーブ)を使って、病気を治したり、予防したり、美容にも使われていたりするんです。中国で言う漢方のようなものですね。
実はきな子もバリ島に住んでから生活に取り入れていて、長い期間続けていたら色々とよい結果が出てきちゃったりしているのでもっとジャムゥについて知りたいと思い、ウブドにある「Nadis Herbal(ナディス・ハーバル)」さんでジャムゥのワークショップを受けに行ってきました。

ナディスハーバル
ウブド王宮から徒歩約5分ほどの所にあるこちらが「ナディス・ハーバル」さん。小さいお店ですがひっきりなしにお客さんが来ていました。

ナディスハーバル
店内には薬草で作られた保存料などなしのハーブプロダクトがずらり。日本人にもとても人気で、某日本の航空会社のCAさん達も推奨しているお店なんです。

ナディスハーバル
ワークショップの材料らしきものが既に用意されていました。
フランジパニやパンダン・リーフ(かおりたこの木の葉)、乾燥させた薬草もありますね。

ナディスハーバル
おっ、この種が混じっているのはタマリンドです。インドネシア料理に酸味や甘みをつけたりする時にも使うものです。このタマリンドにはガルシニアという成分が入っていて、それがダイエットに良いと一時日本でも「ガルシニア・ダイエット」というのがブームになったほど。皆さんご存知ですか?
タマリンドの上にある石みたいのはパームシュガーです。

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今回参加者は10名ほど。石臼なんかもあったりワクワクしてきました!

ナディスハーバル
ハーブティーを飲みながら始まるまで交流会、っと言うか全て女性だったので女子会状態です。

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こちらが今回作るものです。ジャムゥ・ドリンクとボディ・スクラブ、ボディ・オイルにボディ・マスクと4種類も!
ワークショップは全て英語になるので、英語の勉強にもなりますよ。海外の色んな国の方が参加されてますしね。

ナディスハーバル
なんとなんと、日本語の説明書きも頂けました。でも、英語でのレクチャーなので英語の説明書を見た方が流れに乗れますよ。

ナディスハーバル
さてー、そろそろ始まりますか?日曜日以外の毎日朝の10:00からのクラスと14:00からのがあるんですって。

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まずはジャムゥ・ドリンクを作るために、材料を皆でトントンと切っていきます。

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きな子も切れました。右が「お酒を飲む前に」で人気のウコンと日本ではあまりなじみのない「なんきょう」(galangal)という生姜に似た根菜です。

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切ったものにお水を入れてジューサーにかけます。

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ジューサーにかけてドロリとしたら先ほどのタマリンドとパームシュガーを入れて少しの間中火でグツグツさせます。
日本だとパームシュガーとか手に入りにくいものも多いですよね。そんな時の代用品なんてのも先生教えてくれますよ。

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グツグツさせている間に次のボディ・スクラブ(バリニーズ・ボレ)を作りますよー。先生が持っているのは20分間お水に浸けておいたお米です。

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お米やまたトントンと切った生姜やなんきょう、その他を石臼に入れて、ゴリゴリやっていきます。
この作業が大変かと思いきや、意外と楽しい!

ナディスハーバル
ほーら、こんなに砕けました。水を混ぜつつ砕いていくのでちょっとねっとりする感じになります。
そしてそして、先ほどコンロにかけていたジャムゥ・ドリンクが出来上がりましたよ。きな子も毎日のように飲んでいるんですが、出来立てはとろりとして飲み応えがあります。
パームシュガーも沢山入れたので甘めの仕上がりになりました。

ナディスハーバル
出来上がったボディ・スクラブをその場で体験。スクラブと言ってもいきなり擦るわけではないんです。まずはこうやって頭部のポイントにペタッペタッ。

ナディスハーバル
それから先生が軽くマッサージをしつつ肩や背中に塗ってくれます。
生姜やなんきょうが入っているのでだんだんポカポカしてくるので、それを感じつつ白く乾くまで放置しておきます。
きな子は風邪をひきそうな時スパに行って、このバリニーズ・ボレを施術してもらい身体を温めるんです。そーすると鼻水なんて「あれ?」ってくらい止まっちゃうんですよ~。

自然の力って凄いですね~。

つづく

See you♥まったねぇ~♬

【Nadis Herbal】
Jl. Suweta No. 15, Ubud
085・7379・42436 / 085・7386・94949
085・7390・00963 (office)
09:00~18:00
www.nadisherbal.com

★蛇足★

首ヘビ
ぎゃーー!蛇ーーー!@バリサファリ(動物園)
こっち来ないでーーーー!

 

 

 

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